Marcas e Empresas
Em suas vitrines envidraçadas repousam delícias de dar água na boca. São dezenas de opções de doces, bolos, tortas, salgados, sorvetes e chocolates, tudo produzido com ingredientes diferenciados, alguns deles importados, como se fossem feitos na cozinha de uma vovó com aptidão para cozinhar. A doceira OFNER, reconhecida no mercado pela qualidade de seus deliciosos produtos, que podem ser chamados de tentações e adoçam a vida de milhares de paulistanos, tem sido por mais de 50 anos uma referência quando o assunto é confeitaria.
A história
A história da tradicional marca OFNER tem início quando a imigrante húngara Anna Ofner, uma cozinheira de mão cheia, começou a fazer deliciosos doces, para incrementar a renda da família, e passou a vendê-los à amigos e vizinhos. Incentivada pelo sucesso de suas delícias, entre elas bolos, tortas de morango e a tradicional sobremesa Strudel (um doce de origem húngara, feito à base de maçã e massa folheada), ela resolveu, em 1952, abrir a primeira loja e uma pequena confeitaria na Rua Barata Ribeiro no bairro da Bela Vista em São Paulo. A empresa permaneceu sob controle da família até 1970, quando os irmãos portugueses Mário e Américo Martins da Costa, junto com o sócio José da Costa, compraram a única loja e a pequena fábrica que a OFNER possuía. Os deliciosos e caprichados bolos, tortas e strudels vendidos pela empresa ganharam escala industrial nas mãos dos novos proprietários, que fizeram da marca uma das referências do setor no país.
Guardando o segredo dos produtos com todo cuidado, os novos proprietários começaram também a diversificar a linha de delícias com a inclusão de novos itens como chocolates, gomas, geléias, sorvetes, salgados e cafés. Além disso, datas especiais como Natal e Páscoa ganharam importância, recebendo linhas de produtos sazonais como panettones, ovos e coelhos de chocolates. Em 1986, devido à alta demanda uma nova fábrica com 5.000m² de área construída foi inaugurada na Rua Olivia Guedes Penteado, no bairro do Socorro em São Paulo, onde permanece até hoje.
Em meados da década de 90, a OFNER começou a ser oferecida como uma oportunidade de franquia. Surgiram, assim, mais cinco lojas. A obsessão e o cuidado em preservar as receitas era levado tão a sério quanto à escolha dos fornecedores de ingredientes, em grande maioria importados. E foi por não conseguir manter esse domínio absoluto que a OFNER deixou de lado as franquias. Pouco a pouco, foram fechadas, e ao mesmo tempo lojas próprias abriam suas portas. Hoje, dos 20 pontos-de-venda, somente um é franqueado (a loja localizada na Vila Mariana), e isto porque ele consegue oferecer a mesma qualidade das outras lojas da rede. A partir de 2000, algumas unidades da rede tiveram o horário de atendimento esticado, três delas atendendo 24 horas por dia. A idéia era que a OFNER passasse de uma rede de doceiras a uma opção de lazer, atraindo colegas que saem para conversar, profissionais a caminho do trabalho, famintos da madrugada ou quem precisasse comprar uma caixa de bombons para presente.
De forma estratégica a empresa tem ampliado seus negócios. Em novembro de 2008, investiu mais de R$ 1 milhão em uma nova loja na região de Pinheiros, na capital Paulista. Localizada em uma das esquinas mais movimentadas do bairro, Avenida Pedroso de Moraes com a Rua Guaporé, a nova unidade apresentava-se ao público com conceito arquitetônico inovador e decoração moderna e requintada. Com 250 metros de área construída, tem capacidade para 100 pessoas, instalações adaptadas para deficientes físicos e espaço reservado para aqueles que desejam levar pequenos animais. A loja fazia parte da estratégia de crescimento da marca e mudança de visual, que resultaria na padronização de todas as lojas da rede, que receberão novo visual, gradativamente. As cores escolhidas são vibrantes e criam um ambiente acolhedor. Foi desenvolvido um projeto especial para a iluminação, que está adaptado a cada setor da loja, proporcionando um toque delicado ao espaço e, à noite, cria uma atmosfera agradável e chique, além de iluminar todo o jardim externo. Cada ambiente foi pensado para atender todas as necessidades dos clientes.
As novidades também foram estendidas para os produtos, com o lançamento em 2009, da linha de salgadinhos congelados Delícias Caseiras, onde o consumidor pode comprar bolinho de queijo, croquetes (carne e bacalhau), coxinhas (catupiry, creme e desfiada), risoles (palmito e ricota) e casadinho de camarão para fritar em casa. Além disso, em 2010, a rede lançou, no mês de setembro, o Festival de Eclairs (também conhecido como “bomba”), que está entre os doces mais tradicionais e vendidos na rede, se tornando um dos carros chefes da marca. Essas delícias são oferecidas nos sabores Chocolate, Creme, Avelã, Chocolate Zero% de Açúcar, Doce de Leite, Amarula, Café e Pistache.
Se cada consumidor pedir um café, um salgado e um doce, ele desembolsará aproximadamente de R$ 15 a R$ 20. Isso bastaria para animar qualquer empresário a expandir sua rede com rapidez. Mas, ao contrário, a OFNER definiu uma política de negócios conservadora. Em vez de seguir o exemplo das concorrentes e crescer por meio de franquias, a idéia é abrir apenas lojas próprias, duas ao ano em média, até dobrar o número de endereços. Só depois, a possibilidade de abrir caminhos em outros estados, como Rio de Janeiro e Minas Gerais, será considerada. Outra aposta recente da OFNER é a linha de sorvetes zero que tem 49% menos calorias que os normais e representam 15% das vendas totais da empresa. Atualmente as lojas oferecem 24 sabores, sendo 2 em versão zero. A receita dos sorvetes inclui uma fibra solúvel, denominada inulina que, segundo a OFNER, melhora a composição intestinal e aumenta a absorção de cálcio no organismo.
As datas especiais
Para a OFNER duas datas são especiais e importantes durante o ano: a Páscoa e o Natal. Para essas épocas são desenvolvidas linhas de produtos especiais. Conhecida pela qualidade de seus produtos e o primor no atendimento, a marca começa em outubro a produzir seus tradicionais e chiques panettones para a época de Natal. A confecção é manual e chega a 300 toneladas ao ano. Cerca de 100 funcionários extras são contratados nessa época, na qual o faturamento equivale a um mês e meio de vendas da empresa. A cada ano para o Natal os panettones ganham diferenciais. Um exemplo disso é que a OFNER incrementou sua linha de panetones (Tradicional, Zero, Recheado de Mousse de Chocolate, com Gotas de Chocolate e Trufado) com embalagens diferenciadas, transformando o produto em um presente de bom gosto. As famosas embalagens são de veludo em diversas opções de cores. Os clientes também tem a opção de escolher entre outros diversos produtos que compõem a Linha de Natal, como o tradicional Bolo Rei, uma delícia recheada de frutas em pedaços e inteiras, nozes, amêndoas e passas.
Já na Páscoa, outra data de destaque para a empresa, são produzidas aproximadamente 60 toneladas de ovos (que contam com diversos tamanhos, formatos e sabores, entre os quais Crème Brûlée, Gianduia, Macadâmia e Trufado, feitos para agradar crianças e adultos), além dos coelhos de chocolate, deliciosas palomas pascais (que, além de sofisticadas e elegantes, contam com a assinatura da excelência da marca) e bombons tradicionais que, já fazem parte do dia-a-dia dos amantes do bom chocolate.
A evolução visual
A identidade visual da marca OFNER passou por estilizações radicais no decorrer dos anos. Após a chegada do novo milênio, a marca revitalizou seu logotipo, que ganhou uma imagem mais moderna e sofisticada.
Dados corporativos
● Origem: Brasil
● Fundação: 1952
● Fundador: Anna Ofner
● Sede mundial: São Paulo, Brasil
● Proprietário da marca: Doceira Ofner Ltda.
● Capital aberto: Não
● Gerente comercial: Fernando Costa
● Diretor comercial: Laury Roman
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 20
● Presença global: Não (presente somente no Brasil)
● Funcionários: 530
● Segmento: Confeitaria
● Principais produtos: Doces, bolos, chocolates, sorvetes e salgados
● Concorrentes diretos: Cristallo, Dulca e Amor aos Pedaços
● Ícones: As coxinhas cremes e as bombas
● Website: www.ofner.com.br
A marca no Brasil
Hoje a OFNER, especializada na fabricação artesanal de chocolates finos, doces, salgados, panificados, panettones e ovos de páscoa, entre outros deliciosos produtos, conta com uma rede de 20 lojas (4 delas funcionando 24 horas e 6 delas no conceito quiosques) na grande São Paulo. A loja da Alameda Campinas, além dos serviços tradicionais oferece aos clientes espaço para eventos em ambiente aconchegante e requintado com capacidade para 50 pessoas, estrutura para a realização de eventos sociais e corporativos, com três opções de cardápio e atendimento personalizado. Atualmente a empresa possui um portfólio de produtos com 300 itens e é uma das maiores e mais tradicionais empresas nesse setor. A rede recebe em média 400 mil clientes por mês em suas lojas.
Você sabia?
● Os produtos mais vendidos na rede são as tortinhas de morango, éclair de chocolate, torta holandesa e as famosas coxinhas, que são produzidos uma a uma. Farto em chantilly, o bolo floresta negra reina em festinhas de aniversário.
● Dos quase 530 empregados, 130 estão na fábrica da empresa, no bairro de Socorro, em São Paulo. Deles, apenas sete pessoas conhecem todo o processo industrial e de finalização de cada guloseima fabricada. Nessa lista, os donos da empresa e o engenheiro de alimentos estão incluídos.
As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Época Negócios e Veja), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing), Jornais (Valor Econômico) e Wikipedia (informações devidamente checadas).
Última atualização em 18/3/2012
- Leonidas
Há cem anos a marca LEONIDAS traz ao mercado a qualidade e a sofisticação de um dos melhores chocolates do mundo. Os chocolates da marca belga são feitos de maneira tradicional e com ingredientes de alta qualidade e frescos, como manteiga de cacau...
- Alpino
ALPINO é um bombom clássico com o mais puro sabor dos Alpes Suíços. Faz parte da vida de quem tem entre 30 e 40 anos e consome o chocolate desde criança. O sabor inconfundível, o tradicional formato e o ritual de degustar os pequenos bombons com...
- Gelateria Parmalat
A GELATERIA PARMALAT traz aos brasileiros deliciosos sabores de sorvetes e sobremesas geladas, elaborados com ingredientes de altíssima qualidade e que apresentam diferentes combinações em uma mistura de sofisticação, cremosidade e qualidade capaz...
- Casa SuÍÇa
Bolos que parecem feitos na hora, como se fossem uma obra-prima que qualquer vovó prepara com carinho para seus netinhos, com receitas suíças a base de nozes, avelãs, amêndoas e chocolate. Os ingredientes são de primeiríssima qualidade, resultando...
- Visconti
A tradição alimentar italiana da marca VISCONTI está presente nas mesas natalinas com seus deliciosos panetones, na Páscoa com as saborosas colombas e no dia a dia de milhões de brasileiros com seus fresquinhos e crocantes biscoitos e torradas,...
Marcas e Empresas
OFNER
Em suas vitrines envidraçadas repousam delícias de dar água na boca. São dezenas de opções de doces, bolos, tortas, salgados, sorvetes e chocolates, tudo produzido com ingredientes diferenciados, alguns deles importados, como se fossem feitos na cozinha de uma vovó com aptidão para cozinhar. A doceira OFNER, reconhecida no mercado pela qualidade de seus deliciosos produtos, que podem ser chamados de tentações e adoçam a vida de milhares de paulistanos, tem sido por mais de 50 anos uma referência quando o assunto é confeitaria.A história
A história da tradicional marca OFNER tem início quando a imigrante húngara Anna Ofner, uma cozinheira de mão cheia, começou a fazer deliciosos doces, para incrementar a renda da família, e passou a vendê-los à amigos e vizinhos. Incentivada pelo sucesso de suas delícias, entre elas bolos, tortas de morango e a tradicional sobremesa Strudel (um doce de origem húngara, feito à base de maçã e massa folheada), ela resolveu, em 1952, abrir a primeira loja e uma pequena confeitaria na Rua Barata Ribeiro no bairro da Bela Vista em São Paulo. A empresa permaneceu sob controle da família até 1970, quando os irmãos portugueses Mário e Américo Martins da Costa, junto com o sócio José da Costa, compraram a única loja e a pequena fábrica que a OFNER possuía. Os deliciosos e caprichados bolos, tortas e strudels vendidos pela empresa ganharam escala industrial nas mãos dos novos proprietários, que fizeram da marca uma das referências do setor no país.
Guardando o segredo dos produtos com todo cuidado, os novos proprietários começaram também a diversificar a linha de delícias com a inclusão de novos itens como chocolates, gomas, geléias, sorvetes, salgados e cafés. Além disso, datas especiais como Natal e Páscoa ganharam importância, recebendo linhas de produtos sazonais como panettones, ovos e coelhos de chocolates. Em 1986, devido à alta demanda uma nova fábrica com 5.000m² de área construída foi inaugurada na Rua Olivia Guedes Penteado, no bairro do Socorro em São Paulo, onde permanece até hoje.
Em meados da década de 90, a OFNER começou a ser oferecida como uma oportunidade de franquia. Surgiram, assim, mais cinco lojas. A obsessão e o cuidado em preservar as receitas era levado tão a sério quanto à escolha dos fornecedores de ingredientes, em grande maioria importados. E foi por não conseguir manter esse domínio absoluto que a OFNER deixou de lado as franquias. Pouco a pouco, foram fechadas, e ao mesmo tempo lojas próprias abriam suas portas. Hoje, dos 20 pontos-de-venda, somente um é franqueado (a loja localizada na Vila Mariana), e isto porque ele consegue oferecer a mesma qualidade das outras lojas da rede. A partir de 2000, algumas unidades da rede tiveram o horário de atendimento esticado, três delas atendendo 24 horas por dia. A idéia era que a OFNER passasse de uma rede de doceiras a uma opção de lazer, atraindo colegas que saem para conversar, profissionais a caminho do trabalho, famintos da madrugada ou quem precisasse comprar uma caixa de bombons para presente.
De forma estratégica a empresa tem ampliado seus negócios. Em novembro de 2008, investiu mais de R$ 1 milhão em uma nova loja na região de Pinheiros, na capital Paulista. Localizada em uma das esquinas mais movimentadas do bairro, Avenida Pedroso de Moraes com a Rua Guaporé, a nova unidade apresentava-se ao público com conceito arquitetônico inovador e decoração moderna e requintada. Com 250 metros de área construída, tem capacidade para 100 pessoas, instalações adaptadas para deficientes físicos e espaço reservado para aqueles que desejam levar pequenos animais. A loja fazia parte da estratégia de crescimento da marca e mudança de visual, que resultaria na padronização de todas as lojas da rede, que receberão novo visual, gradativamente. As cores escolhidas são vibrantes e criam um ambiente acolhedor. Foi desenvolvido um projeto especial para a iluminação, que está adaptado a cada setor da loja, proporcionando um toque delicado ao espaço e, à noite, cria uma atmosfera agradável e chique, além de iluminar todo o jardim externo. Cada ambiente foi pensado para atender todas as necessidades dos clientes.
As novidades também foram estendidas para os produtos, com o lançamento em 2009, da linha de salgadinhos congelados Delícias Caseiras, onde o consumidor pode comprar bolinho de queijo, croquetes (carne e bacalhau), coxinhas (catupiry, creme e desfiada), risoles (palmito e ricota) e casadinho de camarão para fritar em casa. Além disso, em 2010, a rede lançou, no mês de setembro, o Festival de Eclairs (também conhecido como “bomba”), que está entre os doces mais tradicionais e vendidos na rede, se tornando um dos carros chefes da marca. Essas delícias são oferecidas nos sabores Chocolate, Creme, Avelã, Chocolate Zero% de Açúcar, Doce de Leite, Amarula, Café e Pistache.
Se cada consumidor pedir um café, um salgado e um doce, ele desembolsará aproximadamente de R$ 15 a R$ 20. Isso bastaria para animar qualquer empresário a expandir sua rede com rapidez. Mas, ao contrário, a OFNER definiu uma política de negócios conservadora. Em vez de seguir o exemplo das concorrentes e crescer por meio de franquias, a idéia é abrir apenas lojas próprias, duas ao ano em média, até dobrar o número de endereços. Só depois, a possibilidade de abrir caminhos em outros estados, como Rio de Janeiro e Minas Gerais, será considerada. Outra aposta recente da OFNER é a linha de sorvetes zero que tem 49% menos calorias que os normais e representam 15% das vendas totais da empresa. Atualmente as lojas oferecem 24 sabores, sendo 2 em versão zero. A receita dos sorvetes inclui uma fibra solúvel, denominada inulina que, segundo a OFNER, melhora a composição intestinal e aumenta a absorção de cálcio no organismo.
As datas especiais
Para a OFNER duas datas são especiais e importantes durante o ano: a Páscoa e o Natal. Para essas épocas são desenvolvidas linhas de produtos especiais. Conhecida pela qualidade de seus produtos e o primor no atendimento, a marca começa em outubro a produzir seus tradicionais e chiques panettones para a época de Natal. A confecção é manual e chega a 300 toneladas ao ano. Cerca de 100 funcionários extras são contratados nessa época, na qual o faturamento equivale a um mês e meio de vendas da empresa. A cada ano para o Natal os panettones ganham diferenciais. Um exemplo disso é que a OFNER incrementou sua linha de panetones (Tradicional, Zero, Recheado de Mousse de Chocolate, com Gotas de Chocolate e Trufado) com embalagens diferenciadas, transformando o produto em um presente de bom gosto. As famosas embalagens são de veludo em diversas opções de cores. Os clientes também tem a opção de escolher entre outros diversos produtos que compõem a Linha de Natal, como o tradicional Bolo Rei, uma delícia recheada de frutas em pedaços e inteiras, nozes, amêndoas e passas.
Já na Páscoa, outra data de destaque para a empresa, são produzidas aproximadamente 60 toneladas de ovos (que contam com diversos tamanhos, formatos e sabores, entre os quais Crème Brûlée, Gianduia, Macadâmia e Trufado, feitos para agradar crianças e adultos), além dos coelhos de chocolate, deliciosas palomas pascais (que, além de sofisticadas e elegantes, contam com a assinatura da excelência da marca) e bombons tradicionais que, já fazem parte do dia-a-dia dos amantes do bom chocolate.
A evolução visual
A identidade visual da marca OFNER passou por estilizações radicais no decorrer dos anos. Após a chegada do novo milênio, a marca revitalizou seu logotipo, que ganhou uma imagem mais moderna e sofisticada.
Dados corporativos
● Origem: Brasil
● Fundação: 1952
● Fundador: Anna Ofner
● Sede mundial: São Paulo, Brasil
● Proprietário da marca: Doceira Ofner Ltda.
● Capital aberto: Não
● Gerente comercial: Fernando Costa
● Diretor comercial: Laury Roman
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Lojas: 20
● Presença global: Não (presente somente no Brasil)
● Funcionários: 530
● Segmento: Confeitaria
● Principais produtos: Doces, bolos, chocolates, sorvetes e salgados
● Concorrentes diretos: Cristallo, Dulca e Amor aos Pedaços
● Ícones: As coxinhas cremes e as bombas
● Website: www.ofner.com.br
A marca no Brasil
Hoje a OFNER, especializada na fabricação artesanal de chocolates finos, doces, salgados, panificados, panettones e ovos de páscoa, entre outros deliciosos produtos, conta com uma rede de 20 lojas (4 delas funcionando 24 horas e 6 delas no conceito quiosques) na grande São Paulo. A loja da Alameda Campinas, além dos serviços tradicionais oferece aos clientes espaço para eventos em ambiente aconchegante e requintado com capacidade para 50 pessoas, estrutura para a realização de eventos sociais e corporativos, com três opções de cardápio e atendimento personalizado. Atualmente a empresa possui um portfólio de produtos com 300 itens e é uma das maiores e mais tradicionais empresas nesse setor. A rede recebe em média 400 mil clientes por mês em suas lojas.
Você sabia?
● Os produtos mais vendidos na rede são as tortinhas de morango, éclair de chocolate, torta holandesa e as famosas coxinhas, que são produzidos uma a uma. Farto em chantilly, o bolo floresta negra reina em festinhas de aniversário.
● Dos quase 530 empregados, 130 estão na fábrica da empresa, no bairro de Socorro, em São Paulo. Deles, apenas sete pessoas conhecem todo o processo industrial e de finalização de cada guloseima fabricada. Nessa lista, os donos da empresa e o engenheiro de alimentos estão incluídos.
As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Isto é Dinheiro, Época Negócios e Veja), sites especializados em Marketing e Branding (Mundo do Marketing), Jornais (Valor Econômico) e Wikipedia (informações devidamente checadas).
Última atualização em 18/3/2012
loading...
- Leonidas
Há cem anos a marca LEONIDAS traz ao mercado a qualidade e a sofisticação de um dos melhores chocolates do mundo. Os chocolates da marca belga são feitos de maneira tradicional e com ingredientes de alta qualidade e frescos, como manteiga de cacau...
- Alpino
ALPINO é um bombom clássico com o mais puro sabor dos Alpes Suíços. Faz parte da vida de quem tem entre 30 e 40 anos e consome o chocolate desde criança. O sabor inconfundível, o tradicional formato e o ritual de degustar os pequenos bombons com...
- Gelateria Parmalat
A GELATERIA PARMALAT traz aos brasileiros deliciosos sabores de sorvetes e sobremesas geladas, elaborados com ingredientes de altíssima qualidade e que apresentam diferentes combinações em uma mistura de sofisticação, cremosidade e qualidade capaz...
- Casa SuÍÇa
Bolos que parecem feitos na hora, como se fossem uma obra-prima que qualquer vovó prepara com carinho para seus netinhos, com receitas suíças a base de nozes, avelãs, amêndoas e chocolate. Os ingredientes são de primeiríssima qualidade, resultando...
- Visconti
A tradição alimentar italiana da marca VISCONTI está presente nas mesas natalinas com seus deliciosos panetones, na Páscoa com as saborosas colombas e no dia a dia de milhões de brasileiros com seus fresquinhos e crocantes biscoitos e torradas,...