Marcas e Empresas
Você passaria horas na fila de um restaurante? Centenas de milhares de pessoas fazem isso todos os anos para poder comer deliciosos hambúrgueres e outras gostosuras, em mesas cobertas por icônicas toalhas xadrezes em vermelho e branco, em um ambiente escurinho e recheado de itens nostálgicos. Famoso na cidade de Nova York, e agora também em São Paulo, o tradicional P.J.Clarke’s contabiliza mais de 125 anos de história e inúmeros clientes prá lá de famosos.
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- The Fifties
A rede de restaurantes casuais THE FIFTIES elevou o hambúrguer de um simples prato de alimentação rápida para uma refeição gourmet, preparada com ingredientes de alta qualidade e inúmeros acompanhamentos. Além disso, seus restaurantes com ambientação...
- Wraps
Pense em um lugar planejado para viver uma experiência única: comida extremamente saborosa, pessoas bonitas, música bacana, arquitetura que lembra os lofts nova-iorquinos e atendimento impecável. Pense que além de tudo isto, esta mesma comida leve...
- Shake Shack
Os vegetarianos que se cuidem, existe uma tentação difícil de resistir. É o hambúrguer, mas não como o conhecemos, símbolo da alimentação rápida. Esses hambúrgueres – frescos, tenros, com um sabor incrível que se mistura ao queijo derretido...
- Serafina
A ex-primeira dama e secretária de Estado americana, Hillary Clinton, quando não está viajando pelo mundo para se encontrar com chefes de Estado ou em reuniões com o presidente Barack Obama, em Washington, costuma em seus momentos de relax, deliciar-se...
- Applebee's
Ambiente com atmosfera confortável e aconchegante, comida saborosa e uma grande hospitalidade para toda família. Tudo para que o cliente sinta-se literalmente em casa. Essa é a proposta da rede de restaurante casual APPLEBEE’S. A história O APPLEBEE’S...
Marcas e Empresas
P.J. CLARKE'S
Você passaria horas na fila de um restaurante? Centenas de milhares de pessoas fazem isso todos os anos para poder comer deliciosos hambúrgueres e outras gostosuras, em mesas cobertas por icônicas toalhas xadrezes em vermelho e branco, em um ambiente escurinho e recheado de itens nostálgicos. Famoso na cidade de Nova York, e agora também em São Paulo, o tradicional P.J.Clarke’s contabiliza mais de 125 anos de história e inúmeros clientes prá lá de famosos.-
A história
A história começou em um pequeno prédio localizado no número 915 na esquina da 3ª Avenida com a Rua 55, em Nova York, quando em 1884 um irlandês conhecido apenas como Mr. Duneen abriu um típico restaurante. Desde que comprou o negócio do ex-patrão, em 1904, e o rebatizou com seu nome, o barman e imigrante irlandês Patrick Joseph Clarke conseguiu a proeza de atrair para suas mesas alguns dos nomes mais influentes da cidade. O charmoso bar-restaurante com clima de pub irlandês foi endereço cativo de Frank Sinatra (sua mesa preferida era a número 20), Jacqueline Kennedy (ela adorava a salada de espinafre) e Nat King Cole (ao dizer que o cheesebúrguer com bacon era “o Cadillac dos hambúrgueres”, o cantor acabou batizando o sanduíche). Nas décadas seguintes, o P.J.Clarke’s se tornou um verdadeiro ícone nova-iorquino por sua história, seus lendários e suculentos hambúrgueres, além de todas essas celebridades, intelectuais e jornalistas boêmios que circulavam pelo restaurante.
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-Em 2002, após um período de decadência e abandono, o tradicional restaurante mudou de mãos: foi comprado pelo restaurateur Philip Scotti e por outros investidores, entre eles Patrick Boyle. O lugar foi restaurado, reinaugurado e reinventado – e virou moda novamente. Freqüentadores antigos andaram torcendo o nariz quando o “seu bar favorito” foi vendido e a mistura de públicos que isso causou. Além de jornalistas e intelectuais, agora o P.J. é também ponto certo de yuppies do mercado financeiro. Os novos proprietários decidiram também ampliar o negócio. Abriram mais três endereços em Nova York: 2006 em Hudson, próximo Ground Zero; em 2007 na Lincoln Square; e mais recentemente o novo Sidecar at P.J.Clarke’s, localizado em Midtown East.
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No dia 7 de novembro de 2008 a tradicional rede americana de restaurantes casuais inaugurou seu primeiro estabelecimento fora de Manhattan. E a cidade escolhida foi justamente São Paulo. A filial brasileira era a imagem e semelhança do original: toalhas xadrezes, sofás vermelhos, ambiente escurinho, um enorme balcão de madeira com 8 metros de comprimento, limunárias art-decó, fotos antigas e recortes de jornal nas paredes, e muita, muita gente na fila de espera. O sucesso foi imediato, apenas no primeiro final de semana aproximadamente 3 mil pessoas passaram pelo restaurante, fazendo com que, no sábado à noite, já não houvesse hambúrgueres e pastéis para servir. Na viagem para o Brasil, o cardápio do P.J.Clarke’s sofreu algumas alterações. A espiga de milho no espeto não veio, assim como a salada de espinafre cru e o sanduíche de costela. No lugar, entraram pratos brasileirinhos desenvolvidos pelo chef Bruno Fischetti, como a manjubinha frita, o bolinho de arroz, o pudim de leite e os pastéis, desses últimos, Philip Scotti gostou tanto que resolveu copiá-los em Nova York.
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Os doces, reproduzidos aqui pela chef pâtissier Daniela Aliperti, ficaram melhores do que os originais: seu cheesecake com calda de frutas vermelhas é, esse sim, o Cadillac dos cheesecakes. Ah, e tem o tradicional e famoso hambúrguer, a principal atração do bar-restaurante com clima de pub. Alto, rosado por dentro, feitos à mão e na chapa, no tamanho normal ou na versão míni, com três unidades guarnecidas de queijos diferentes ou cogumelos. Para acompanhar, as cebolas em corda em rodelas finíssimas empanadas com delicadeza. E as P.J.’s home fries, batatas cortadas e assadas com casca, temperadas com cebola caramelada. Além disso, o P.J. oferece uma carta de vinhos, boas cervejas e uma quantidade razoável de pratos rápidos. Entre eles, o T-bone suíno com maçã, cebola grelhada e molho agridoce; o filé com molho bernaise; os camarões à la plancha com arroz de coco e pimenta; e o tradicional fish & chips com molho tártaro.
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Dados corporativos
● Origem: Estados Unidos
● Fundação: 1884
● Fundador: Patrick J. Clarke
● Sede mundial: New York City, New York
● Proprietário da marca: Clarkes Group
● Capital aberto: Não
● CEO & Presidente: Phillip Scotti
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Restaurantes: 5
● Presença global: 2 países
● Presença no Brasil: Sim
● Funcionários: 150
● Segmento: Restaurante casual
● Principais produtos: Hambúrgueres, batatas-frita, bebidas
● Ícones: As toalhas xadrezes
● Website: www.pjclarkes.com
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A marca no mundo
O famoso e icônico P.J.Clarke’s possui quatro endereços em Manhattan e um na cidade de São Paulo, localizado na Rua Mário Ferraz no badalado e chique bairro de Itaim Bibi. Cada restaurante possui uma pequena lojinha de lembranças onde os clientes podem adquirir camisetas, bonés, canecas, chaveiros, adesivos e outros itens com a marca P.J. Clarke’s.
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As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek, Time, Isto é Dinheiro, Exame e Veja), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), e Wikipedia (informações devidamente checadas).
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Última atualização em 18/7/2010
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-No dia 7 de novembro de 2008 a tradicional rede americana de restaurantes casuais inaugurou seu primeiro estabelecimento fora de Manhattan. E a cidade escolhida foi justamente São Paulo. A filial brasileira era a imagem e semelhança do original: toalhas xadrezes, sofás vermelhos, ambiente escurinho, um enorme balcão de madeira com 8 metros de comprimento, limunárias art-decó, fotos antigas e recortes de jornal nas paredes, e muita, muita gente na fila de espera. O sucesso foi imediato, apenas no primeiro final de semana aproximadamente 3 mil pessoas passaram pelo restaurante, fazendo com que, no sábado à noite, já não houvesse hambúrgueres e pastéis para servir. Na viagem para o Brasil, o cardápio do P.J.Clarke’s sofreu algumas alterações. A espiga de milho no espeto não veio, assim como a salada de espinafre cru e o sanduíche de costela. No lugar, entraram pratos brasileirinhos desenvolvidos pelo chef Bruno Fischetti, como a manjubinha frita, o bolinho de arroz, o pudim de leite e os pastéis, desses últimos, Philip Scotti gostou tanto que resolveu copiá-los em Nova York.
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-Os doces, reproduzidos aqui pela chef pâtissier Daniela Aliperti, ficaram melhores do que os originais: seu cheesecake com calda de frutas vermelhas é, esse sim, o Cadillac dos cheesecakes. Ah, e tem o tradicional e famoso hambúrguer, a principal atração do bar-restaurante com clima de pub. Alto, rosado por dentro, feitos à mão e na chapa, no tamanho normal ou na versão míni, com três unidades guarnecidas de queijos diferentes ou cogumelos. Para acompanhar, as cebolas em corda em rodelas finíssimas empanadas com delicadeza. E as P.J.’s home fries, batatas cortadas e assadas com casca, temperadas com cebola caramelada. Além disso, o P.J. oferece uma carta de vinhos, boas cervejas e uma quantidade razoável de pratos rápidos. Entre eles, o T-bone suíno com maçã, cebola grelhada e molho agridoce; o filé com molho bernaise; os camarões à la plancha com arroz de coco e pimenta; e o tradicional fish & chips com molho tártaro.
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-Dados corporativos
● Origem: Estados Unidos
● Fundação: 1884
● Fundador: Patrick J. Clarke
● Sede mundial: New York City, New York
● Proprietário da marca: Clarkes Group
● Capital aberto: Não
● CEO & Presidente: Phillip Scotti
● Faturamento: Não divulgado
● Lucro: Não divulgado
● Restaurantes: 5
● Presença global: 2 países
● Presença no Brasil: Sim
● Funcionários: 150
● Segmento: Restaurante casual
● Principais produtos: Hambúrgueres, batatas-frita, bebidas
● Ícones: As toalhas xadrezes
● Website: www.pjclarkes.com
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A marca no mundo
O famoso e icônico P.J.Clarke’s possui quatro endereços em Manhattan e um na cidade de São Paulo, localizado na Rua Mário Ferraz no badalado e chique bairro de Itaim Bibi. Cada restaurante possui uma pequena lojinha de lembranças onde os clientes podem adquirir camisetas, bonés, canecas, chaveiros, adesivos e outros itens com a marca P.J. Clarke’s.
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As fontes: as informações foram retiradas e compiladas do site oficial da empresa (em várias línguas), revistas (Fortune, Forbes, Newsweek, BusinessWeek, Time, Isto é Dinheiro, Exame e Veja), sites especializados em Marketing e Branding (BrandChannel e Interbrand), e Wikipedia (informações devidamente checadas).
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Última atualização em 18/7/2010
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- The Fifties
A rede de restaurantes casuais THE FIFTIES elevou o hambúrguer de um simples prato de alimentação rápida para uma refeição gourmet, preparada com ingredientes de alta qualidade e inúmeros acompanhamentos. Além disso, seus restaurantes com ambientação...
- Wraps
Pense em um lugar planejado para viver uma experiência única: comida extremamente saborosa, pessoas bonitas, música bacana, arquitetura que lembra os lofts nova-iorquinos e atendimento impecável. Pense que além de tudo isto, esta mesma comida leve...
- Shake Shack
Os vegetarianos que se cuidem, existe uma tentação difícil de resistir. É o hambúrguer, mas não como o conhecemos, símbolo da alimentação rápida. Esses hambúrgueres – frescos, tenros, com um sabor incrível que se mistura ao queijo derretido...
- Serafina
A ex-primeira dama e secretária de Estado americana, Hillary Clinton, quando não está viajando pelo mundo para se encontrar com chefes de Estado ou em reuniões com o presidente Barack Obama, em Washington, costuma em seus momentos de relax, deliciar-se...
- Applebee's
Ambiente com atmosfera confortável e aconchegante, comida saborosa e uma grande hospitalidade para toda família. Tudo para que o cliente sinta-se literalmente em casa. Essa é a proposta da rede de restaurante casual APPLEBEE’S. A história O APPLEBEE’S...